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terça-feira, 25 de fevereiro de 2014

Noodles com camarão



Eu adoro noodles e há uns tempos vi no supermercado uns noodles de ovo que tive de comprar!

Andava, há já umas semanas, com vontade de fazer algo com camarão porque tenho visto em muitas receitas "light", e pareceu-me estes 2 ingredientes resultariam numa combinação interessante: noodles com camarão.


  • Noodles
  • 1 emb. de 500g de camarão (descongelado)
  • 1 emb. de delícias do mar
  • +/- 3 pedaços de tomate seco
  • Azeitonas pretas em rodelas
  • 2 dentes de alho picado
  • 1 raminho de salsa picado
  • 1 chávena de brócolos
  • 1/2 chávena de vinho branco
  • 1 colher de sopa de azeite
  • piri-piri
  • sal e pimenta q.b.

Comecei por cozer os noodles (usei apenas metade de uma embalagem), conforme as indicações da embalagem, em água temperada com sal. Depois escorri e reservei.

Enquanto isso, salteei os camarões em azeite e alho, assim como as delícias do mar cortadas em rodelas de +/- 1cm de espessura, e temperei com umas gotinhas de molho de piri-piri e a salsa.
Depois de estarem salteados, retirei a mistura de camarões e delícias e reservei.
Usando o mesmo wok, acrescentei mais um fio de azeite e o tomate seco cortado em pedaços pequenos. Juntei as azeitonas e depois os brócolos partidos em raminhos pequenos. Também se pode usar espinafres ou outras verduras que preferirem. Adicionei o vinho branco, temperei com sal e pimenta e deixei estufar uns minutos até os brócolos estarem tenros.

Juntei depois os camarões a esta mistura no wok, e finalmente os noodles escorridos. Mistura-se delicadamente até estar tudo envolvido e retira-se do lume. 
Esta quantidade dá para umas 3 ou 4 doses (depende se conseguem resistir, ou não, a servirem-se uma 2ª vez).

Está pronto a servir! E a deliciar-nos :)






segunda-feira, 17 de fevereiro de 2014

Cup-cheese-cakes de S. Valentim

Espero que todos tenham tido um excelente dia de S. Valentim! 
Apesar de não ser feriado nem nada que se pareça, é uma data que não se esquece quando se tem um companheiro/a! :)
Quem me conhece, e como já referi aqui em anos anteriores, sabe que eu dou mais importância aos simples pormenores do dia-a-dia com que a minha cara-metade me presenteia do que com uma prenda comprada propositadamente para este dia... 
Porém isso não quer dizer que deixamos passar o dia 14 de Fevereiro sem oferecer um mimo especial um ao outro, sendo o meu carinhosamente preparado com as minhas mãos para oferecer ao F. 
Isto quer dizer, para 2 gulosos como nós: guloseimas, doces, etc e tal! :)

Este ano experimentei uma receita de cupcakes de chocolate com uma cobertura de cheesecake, que ficaram uma delícia! Ao contrário do esperado, a massa dos cupcakes não ficou vermelha, apesar de ter usado o corante indicado na receita. Acho que me entusiasmei demasiado com a quantidade de cacau, o que lhes deu um tom completamente castanho em vez de vermelho... Ooops!

A combinação da doçura do cacau na base do cupcake com a camada de cheesecake no topo resulta mesmo muito bem e é uma surpresa de sabores na boca!




Os cup-cheese-cakes seguiram dentro de uma caixinha, acompanhados de rebuçados, pequenas bolachinhas e outras goluseimas.
Além disso, fiz um postal personalizado, seguindo as instruções da "grande-mestre" Martha Stewart, que ficou super engraçado!! :)



A receita dos cup-cheese-cakes está disponível aqui.

Já agora, vejam aqui os mimos de S. Valentim dos anos anteriores:




terça-feira, 11 de fevereiro de 2014

Bolsa para tablet IV

Agora parece que não faço outra coisa de costura sem ser bolsas para tablets! :)

Lembram-se da bolsa I, da bolsa II e da bolsa III?
Desta vez, o F. pediu-me que fizesse uma bolsa "máscula" para o tablet dele, também com um bolso para colocar os cabos, auriculares, cartões, etc.

Peguei num tecido adequado para ambos os sexos, mas que penso dar um ar muito cool numa bolsa para tablet.

E aqui está o resultado final!










terça-feira, 4 de fevereiro de 2014

Chana Masala com ananás e arroz basmati

O meu almoço de um destes sábados:




Ingredientes:

2 chávenas de grão de bico cozido
1/2 chávena de côco ralado
1 cebola picada
1 chávena de tomate triturado
1 colher de sopa de azeite
2 colheres de chá de alho em pó
1 pitada de gengibre
1 colher de chá de sementes de mostarda
1 colher de chá de sementes de cominhos
1 colher de chá de sal
1 colher de chá de pó piri-piri
3 folhas de louro

1 chávena de ananás em pedaços
2 pitadas de pó de piri-piri
1 colher de chá de sal



Num tacho grande, começar por tostar as sementes de mostarda e de cominhos e as folhas de louro em azeite. As sementes começam a tostar e a libertar as fragrâncias. 
Juntar a cebola picada e refogar. 
Adicionar o côco ralado e um pouco de água, o gengibre, o alho em pó e o sal. Saltear em lume médio cerca de 5 minutos.
Adicionar o grão-de-bico e o tomate triturado. Deixar cozer em lume médio, com o testo colocado, cerca de 15 minutos.

Para a salada de ananás, cortar o ananás em pedaços e temperar com uma pitada de sal e piri-piri (ou mistura de pimentas).


Acompanhar com arroz basmati.


Receita super saudável, vegetariana e deliciosa! :)



Receita adaptada de: Earthy Feast