Bolo de abóbora "Starbucks"

 

 

Vi esta receita algures e achei que se era de um bolo do Starbucks devia ser algo delicioso (e bombástico em termos de calorias), mas esta versão é ligeiramente mais light. Para quem é fã do Starbucks, aqui fica a receita do bolo de abóbora.

• 1 e 1/2 chávena de farinha integral
• 1/2 colher de chá de canela
• 1/2 colher de chá de sal
• 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 1/2 colher de chá de fermento
• 1/4 de colher de chá de cravinho em pó
• 1/4 colher de chá de noz-moscada
• 1 pitada de baunilha
• 1 e 1/2 chávena de açúcar ou adoçante
• 1/2 chávena de iogurte natural magro
• 3 claras de ovo
• 1 chavena de puré de abóbora (cozida ou assada)

Pré-aquecer o forno a 175ºC.

 

Misturar a farinha, canela, sal, bicarbonato, fermento, cravinho e noz-moscada.

 

Noutra tigela, misturar o açúcar, iogurte e claras de ovo. Depois de bem mexido, juntar a abóbora e envolver bem.

 

Juntar a mistura dos ingredientes secos à mistura de abóbora.

 

Deitar numa forma, previamente untada com manteiga (ou revestida a papel vegetal), e levar ao forno por cerca de 60 minutos (verificar com um palito). O bolo fica sempre um pouco húmido por dentro, e bem pesado.

Retirar do forno e deixar arrefecer antes de servir. Sabe ainda melhor no dia seguinte :)

 

Quem quiser, pode fazer uma cobertura de açúcar para dar um toque especial (não foi o meu caso).

 

Muito bom, numa tarde de Outono, para acompanhar um cházinho :)